Här är små riktigt läckra munsbitar. Bären varierar efter vad som går att få fatt på. Fyllningen är våra egna, du kan välja mellan mörk- eller vit chokladmousse.
torsdag 17 juni 2010
tisdag 15 juni 2010
Italiensk glass
Italiensk glass. Två helt underbara efterrätter eller om du helt enkelt är sugen på något riktigt gott.
Vi har tagit hem två sorter. Tartufo Choklad: Glass med Marsalavin och choklad, täckt med krossade hasselnötter.
En dröm för chokladälskare.
Tartufo Limoncello: Citronglass med kärna av Limoncellolikör, täckt med krossade maränger.
Om du gillar citron är den här ett måste. Smakar som en frisk sommardag.
Vi har tagit hem två sorter. Tartufo Choklad: Glass med Marsalavin och choklad, täckt med krossade hasselnötter.
En dröm för chokladälskare.
Tartufo Limoncello: Citronglass med kärna av Limoncellolikör, täckt med krossade maränger.Om du gillar citron är den här ett måste. Smakar som en frisk sommardag.
Efterrätter
Efterrätter är en nyhet hos oss från och med nu. Här har du en suveränt god Mascarponekräm, med vår egna chokladtryffel, toppad med hallon.
måndag 14 juni 2010
Spjutsbygds Gård
Idag har jag varit på Spjutsbygds Gård. Ulla Zimmerman och Lennarth Andersson har öppnat en gårdsbutik och ska nu även sälja mina marmelader.
Är du intresserad utav lammkött eller en lammfäll rekommenderar jag dig att ta en tur till deras gårdsbutik, ca två mil norr om Karlskrona.
Du hittar mer information på deras hemsida:
www.spjutsbygd.se
Är du intresserad utav lammkött eller en lammfäll rekommenderar jag dig att ta en tur till deras gårdsbutik, ca två mil norr om Karlskrona.
Du hittar mer information på deras hemsida:
www.spjutsbygd.se
Carlshamns Skårpan
Nu finns den igen, fast i mycket begränsad upplaga.
Nu när vi äntligen har fått osten i butiken igen, ringde jag Nina och frågade om hon hade möjlighet att baka åt oss än en gång.
Carlshamns Skårpan
Jag har ju en ost som vi endast är 20 stycken i Sverige som får sälja, denna ost har jag bett Nina, på Ninas Konditori i Mörrum att baka en skorpa på. 'Nu när vi äntligen har fått osten i butiken igen, ringde jag Nina och frågade om hon hade möjlighet att baka åt oss än en gång.
måndag 7 juni 2010
Salsa senapata
Salsa senapata
Är en kompott på frukt och senap som är speciellt framtagen för att fungera som tillbehör tillost. Den färska frukten får puttra långsamt med lite socker och senap i ett kopparkärl. Den lilla mängden senap ger frukten en fylligare smak.
Senapssås med fikon passar allra bäst till lagrad eller mellanlagrad ost (gärna parmesan), men går även fint ihop med salami.
"Lena och jag testade den med en fin Taleggio. Salsan lyfte verkligen osten till en högre nivå."
Är en kompott på frukt och senap som är speciellt framtagen för att fungera som tillbehör tillost. Den färska frukten får puttra långsamt med lite socker och senap i ett kopparkärl. Den lilla mängden senap ger frukten en fylligare smak.
Senapssås med fikon passar allra bäst till lagrad eller mellanlagrad ost (gärna parmesan), men går även fint ihop med salami.
"Lena och jag testade den med en fin Taleggio. Salsan lyfte verkligen osten till en högre nivå."
onsdag 2 juni 2010
Eva Stenvide
I helgen var jag i Orrefors, där ett nytt projekt troligen snart är fött. Nämligen en butik för närproducerad mat.
Här ser ni mig och Eva Stenvide. Hon är också medlem i Svenska Syltningssällskapet, och kokar sina produkter i små kvantiteter, i koppargryta, utan tillsatser och över öppen låga.
Stenvide Chutney baseras främst på lokalt odlade äpplen och lök. Har en varm smak av curry med inslag av vitlök och ingefära samt sting av chili. Gott tillbehör till t.ex stekt kycklingfilé, fläskkött, färsrätter, grönsaks och risrätter, korv och potatismos. Blanda 2-3 msk Chutney med 2 dl turisk yoghurt får du en god sås att servera till stekt fisk.
Sin heta tomatmarmelad fick Eva silvermedalj för nu i höstas i SM. Det är en välförtjänt medalj. Det har nämligen aldrig någonsin varit så många inlämnade bidrag. Så hon hade hård konkurrens. Även jag lämnade in några bidrag.
Dukkah
Doppa ljust bröd i olivolja och sedan i dukkah och njut av den annorlunda men mycket goda smakupplevelsen. Kan också användas som krydda och är särskilt god till kyckling eller fläskfilé, men även att strö på klyftpotatis i ugn eller en enkel sallad. Dukkah är perfekt att bjuda på som en enkel förrätt eller som en enkel plockrätt över ett glas vin eller öl.
Här ser ni mig och Eva Stenvide. Hon är också medlem i Svenska Syltningssällskapet, och kokar sina produkter i små kvantiteter, i koppargryta, utan tillsatser och över öppen låga.
Stenvide Chutney baseras främst på lokalt odlade äpplen och lök. Har en varm smak av curry med inslag av vitlök och ingefära samt sting av chili. Gott tillbehör till t.ex stekt kycklingfilé, fläskkött, färsrätter, grönsaks och risrätter, korv och potatismos. Blanda 2-3 msk Chutney med 2 dl turisk yoghurt får du en god sås att servera till stekt fisk.
Sin heta tomatmarmelad fick Eva silvermedalj för nu i höstas i SM. Det är en välförtjänt medalj. Det har nämligen aldrig någonsin varit så många inlämnade bidrag. Så hon hade hård konkurrens. Även jag lämnade in några bidrag.
Dukkah
Doppa ljust bröd i olivolja och sedan i dukkah och njut av den annorlunda men mycket goda smakupplevelsen. Kan också användas som krydda och är särskilt god till kyckling eller fläskfilé, men även att strö på klyftpotatis i ugn eller en enkel sallad. Dukkah är perfekt att bjuda på som en enkel förrätt eller som en enkel plockrätt över ett glas vin eller öl.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
