Är en kompott på frukt och senap som är speciellt framtagen för att fungera som tillbehör tillost. Den färska frukten får puttra långsamt med lite socker och senap i ett kopparkärl. Den lilla mängden senap ger frukten en fylligare smak.
Senapssås med fikon passar allra bäst till lagrad eller mellanlagrad ost (gärna parmesan), men går även fint ihop med salami.
"Lena och jag testade den med en fin Taleggio. Salsan lyfte verkligen osten till en högre nivå."
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar